百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
尤加利利
29 食譜 82 粉絲

西班牙蛋餅

西班牙蛋餅

描述

西班牙蛋餅(tortilla de patatas)--經典的西班牙點心,超簡單的食材,吃出滑嫩噴香的美食。來杯啤酒吧!
Ps.本食譜由Marcos Chen傳授示範。

133 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 馬鈴薯切0.2公分薄片,加橄欖油下平底鍋(冷鍋)。

    馬鈴薯切0.2公分薄片,加橄欖油下平底鍋(冷鍋)。

  • 煎到馬鈴薯微焦(不能太焦,會變脆片)。

    煎到馬鈴薯微焦(不能太焦,會變脆片)。

  • 蛋全打到碗公裡,把馬鈴薯橯出到碗裡拌勻。加塩調味。

    蛋全打到碗公裡,把馬鈴薯橯出到碗裡拌勻。加塩調味。

  • 把鍋裡的油倒出,取2大匙回到鍋裡,倒入已調入馬鈴薯的蛋液,用鍋鏟在鍋中攪動。

    把鍋裡的油倒出,取2大匙回到鍋裡,倒入已調入馬鈴薯的蛋液,用鍋鏟在鍋中攪動。

  • 待鍋邊微焦,用小盤蓋住鍋面。

    待鍋邊微焦,用小盤蓋住鍋面。

  • 把蛋餅倒到盤子上(這時微焦的那面朝上)。

    把蛋餅倒到盤子上(這時微焦的那面朝上)。

  • 再取2大匙油到鍋裡,把蛋餅滑進鍋裡,再煎至底面微焦即可倒出。

    再取2大匙油到鍋裡,把蛋餅滑進鍋裡,再煎至底面微焦即可倒出。

小撇步

1.無可取代的,請用橄欖油。
2.若喜歡鬆軟感,可在第3步驟把馬鈴薯用鍋鏟壓泥。
3.隨個人喜好自由調整起鍋時間,若喜歡半熟可早些起鍋。

5,507 瀏覽
avatar
尤加利利 29 食譜 82 粉絲

認真上班、認真作飯、認真養小孩,認真過好每一天。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 炒飯 高麗菜飯 糖醋排骨 雞蛋豆腐 小黃瓜 粽子 雞胸肉 義大利麵 娃娃菜 蒸蛋 低脂高蛋白 糖葫蘆 瓜仔肉 南瓜 豆腐 馬鈴薯 雞肉 打拋豬 番茄 竹筍 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 炒麵 雞湯 排骨 番茄炒蛋 早餐 湯麵 餅乾 三杯雞 茄子 地瓜 白菜滷 玉米濃湯 香菇雞湯 滷肉 高麗菜 櫛瓜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 四季豆 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 金針菇 菠菜 鮭魚 花椰菜 台式泡菜