家常炒麵
描述
之所以稱為”油”麵，是因為麵糰在製作過程中加入鹼粉(俗稱小蘇打)，揉勻後會使麵條變成黃色，讓麵條吃起來QQ的富有彈性，然後過熱水煮過再拌入沙拉油，使其不易沾粘在一起。
油麵不能算是健康食品，但營養成分，仍含有豐富的醣類及油脂，是產生熱量的來源，及少量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質，但熱量頗高，所以若常吃的話，容易攝入過多的熱量，而造成脂質堆積，進而影響身體的健康。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
