泰式涼拌茭白筍【全聯24節氣料理】

Name: 泰式涼拌茭白筍【全聯24節氣料理】 by jj5色廚
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 全聯茭白筍 3條; 綠巨人無鹽玉米粒 4湯匙; [醬汁] 全聯香菜（末） 1株; 全聯聖女番茄 2顆; [醬汁] 全聯檸檬（汁） 1.5 湯匙; [醬汁] 魚露 3/4湯匙; [醬汁] 全聯白砂糖 3/4湯匙

描述

夏天總是想起泰國涼拌菜。以當季的茭白筍與無鹽玉米粒為主角，口感爽脆，酸中帶甜，檸檬與香料芬芳，一整盤酷暑下的小清新！
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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

全聯香菜（末）

1株
全聯檸檬（汁）

1.5 湯匙
魚露

3/4湯匙
全聯白砂糖

3/4湯匙

步驟

全聯生鮮蔬果不但種類多，當季特色食材更是從產地直送，保證品質好，最新鮮，價格最合理。
玉米粒先冷藏。在法國生產的綠巨人無鹽玉米粒，非基因改造，無防腐劑，無添加鹽或糖調味，更天然更健康，單吃也沒有負擔。特別適合長輩吃 (例如：高血壓, 需要控制鈉攝取量)亦適合小孩單吃當零食，適合直接食用或各式料理。易開罐包裝好方便。
全聯茭白筍產自南投埔里，以埔里乾淨的土地及清澈的水源培育，埔里人因其長存水裡的特性，故稱為「水筍」，更有人將它稱為「美人腿」，其鮮嫩爽口備受國人喜愛。
香菜切碎、與魚露、檸檬汁及糖混合成醬汁，放冷藏備用。
茭白筍去殼後切絲，鍋子水燒開後，放入茭白筍絲快速川燙10秒（過久會變軟），撈起冰鎮，瀝乾水。
小番茄切片，與茭白筍絲、無鹽玉米粒放深盤，倒進醬汁拌均勻便ok了。