【厚生廚房】清蒸檸檬魚

Name: 【厚生廚房】清蒸檸檬魚 by 厚生市集
Ingredients: 鱸魚片 1片; 香菜 少許; 辣椒 適量; 蒜 適量; 檸檬 半顆; 鹽 少許; 糖 少許; 魚露 4匙

描述

酸酸辣辣清涼爽口的風味料理，，讓你一次大飽口福！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/97

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食材

鱸魚片

1片
香菜

少許
辣椒

適量
蒜

適量
檸檬

半顆
鹽

少許
糖

少許
魚露

4匙

步驟

1. 將鱸魚片洗淨後，在魚身畫刀並均勻抹上鹽。 2. 香菜洗淨切末備用 3. 辣椒切片備用 4. 蒜切末備用 5. 檸檬2個洗淨，用榨汁器擠壓成檸檬汁。
將香菜末、辣椒片、蒜末放入碗中，加入4湯匙魚露、2湯匙糖、檸檬汁，攪拌均勻做成醬汁。
將鱸魚和醬汁分別放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸至熟為止。
取出蒸好的鱸魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上即成。

小撇步

觀察魚熟的方法：如果魚的眼睛突起，魚身用筷子可穿透就表示魚熟了。

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2012/01/20 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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