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蘋果家的鮮果百匯
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冷凍蛋-佐昆布柴魚醬油

冷凍蛋-佐昆布柴魚醬油

描述

日式冷凍蛋，在日本的Cook pad很盛行!愛玩料理的蘋果，在偶然的網站發現，當然一定要試試看，果然蛋變的更香，更好吃了，蛋黃也變Q了!超級讚的!不得不佩服日本人的創意精神，大家一起來試試看喔。。好吃又好玩!一顆蛋變成兩個荷包蛋喔！

2,539 說讚 2 一起做 6 留言

份量

1 人份

食材

步驟

  • 1把蛋放入保鮮袋，放置冰箱冷凍(約4個鐘頭)隔夜也可以!

    1把蛋放入保鮮袋，放置冰箱冷凍(約4個鐘頭)隔夜也可以!

  • 2冷凍過後的雞蛋，蛋殼會有點微裂痕!

    2冷凍過後的雞蛋，蛋殼會有點微裂痕!

  • 請用手拿在水龍頭底下，略微沖水(水量調整最小) 我因拍照所以用容器裝著!

    請用手拿在水龍頭底下，略微沖水(水量調整最小) 我因拍照所以用容器裝著!

  • 沿著裂痕快速輕輕剝除即可!

    沿著裂痕快速輕輕剝除即可!

  • 再用刀子對切冷凍蛋(很像鹹鴨蛋吧)^^~

    再用刀子對切冷凍蛋(很像鹹鴨蛋吧)^^~

  • 馬上熱鍋加入少量的油，香煎冷凍蛋! 雞蛋會慢慢融化。。很有趣的^^~

    馬上熱鍋加入少量的油，香煎冷凍蛋! 雞蛋會慢慢融化。。很有趣的^^~

  • 等蛋白凝固喜歡吃生蛋黃的人，可以取出，喜歡吃熟一點的可以加蓋，轉最小的火候略微悶一下，要注意一下不要過熟喔！

    等蛋白凝固喜歡吃生蛋黃的人，可以取出，喜歡吃熟一點的可以加蓋，轉最小的火候略微悶一下，要注意一下不要過熟喔！

  • 淋上自製的日式八方醬汁，灑點青蔥，及少許蒜蓉辣椒醬..人間美味呀^^~

    淋上自製的日式八方醬汁，灑點青蔥，及少許蒜蓉辣椒醬..人間美味呀^^~

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蘋果家的鮮果百匯 216 食譜 740 粉絲

哈囉:我是蘋果，這裡是蘋果家的餐桌，我喜歡各國美食餐及甜點，喜歡在料理做變化、擺盤時的樂趣，歡迎常來蘋果版上，一起分享蘋果的生活與更多的創意料理 !

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共 6 則
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  • Maggie Liu
    Maggie Liu

    我也想知道冷凍過後的差別？

  • apple
    apple

    請問冷凍過差異在哪裏呢？

  • 徐維澤
    徐維澤

    愛米粒 充水只是讓蛋殻滑一點好撥殼。又不能讓蛋融太快，所以只用一點水。如果只是為了清潔衛生，生蛋洗淨擦乾丟冷凍即可

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