四喜丸子
描述
喜欢吃丸子吗?喜欢吃大丸子吗?呵呵。给大家介绍一道大丸子的做法。大家熟知的四喜丸子，简化了一下做法，味道并没有打折哟，还是那么的好吃！！！吃起来还是那么的爽！！！由于巍巍也是第一次做四喜丸子，边做还得边看菜谱，所以呢，过程图就没有时间照啦。大家只能看一下出锅后的成品啦！！
步驟
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猪肉切成绿豆大小的丁，加入已切丁碎的荸荠，胡萝卜和冬菇
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再加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀
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做成大丸子，用温油炸金黄色
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砂锅里放高汤、盐、料酒、酱油，大火烧沸，小火炖5分钟
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丸子装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。
小撇步
温馨提示：
1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；
2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用；
3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软；
