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很簡單的蔥油雞飯

Name: 很簡單的蔥油雞飯 by B小姐在遠的要命的袋鼠國
Ingredients: 雞腿去骨肉 2; 薑片 適量; [蔥油] 蔥花 約三根; 蔥 2根; [蔥油] 蒜碎 約4瓣; 鹽 適量; [蔥油] 薑末 適量; 米 兩杯; [蔥油] 食用油 約3大匙; 米酒 適量; [蔥油] 麻油 約2大匙; 白胡椒 適量; [蔥油] 鹽巴 適量; 醬油 一小匙

描述

蔥油拌飯，就算沒有雞肉，還是可以吃個一大碗飯，非常愛蔥油～～～

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食材

雞腿去骨肉

2
薑片

適量
蔥

2根
鹽

適量
米

兩杯
米酒

適量
白胡椒

適量
醬油

一小匙

蔥油

蔥花

約三根
蒜碎

約4瓣
薑末

適量
食用油

約3大匙
麻油

約2大匙
鹽巴

適量

步驟

雞腿加上鹽巴、白胡椒、魚露、米酒醃一小時後，加入薑片、蔥水煮至熟透。水不需放太多，蓋過雞腿肉即可。
煮雞腿的雞湯先倒一小杯起來，其餘拿來煮飯，煮完的飯會很好吃噢！
蔥油作法油下鍋至非常熱，丟一小個碎蒜，有泡泡就可以把蔥油的材料都下鍋。快炒個十秒就離火不然蔥會黑掉（以前炒太久整個黑黑的）加入先前留下的雞湯，簡單的蔥油就完成了。鹽巴的部份看個人，我喜歡鹹一點畢竟是醬料，淋在肉或飯都超級好吃！
淋在雞肉上，再水煮青菜，美味又營養的一餐就完成了！