百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,212 粉絲

金沙杏鮑菇(非油炸)

金沙杏鮑菇(非油炸)

描述

杏鮑菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

237 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將鹹蛋黃放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟,這樣蛋黃可呈現粉酥。

    先將鹹蛋黃放入電鍋,外鍋半杯水蒸熟,這樣蛋黃可呈現粉酥。

  • 將杏鮑菇洗淨切塊,放入烤箱烤至水份收乾(有些人會用裹粉油炸方式)。

    杏鮑菇洗淨切塊,放入烤箱烤至水份收乾(有些人會用裹粉油炸方式)。

  • 起油鍋,下蒜末爆香。

    起油鍋,下末爆香。

  • 將蛋黃切成細末,放入油鍋,將其抹勻。

    將蛋黃切成細末,放入油鍋,將其抹勻。

  • 因為用純蛋黃,可能鹹度不夠,當起大量泡泡時,可在這時,加一點鹽調味。

    因為用純蛋黃,可能鹹度不夠,當起大量泡泡時,可在這時,加一點鹽調味。

  • 放入烤過的杏鮑菇,滾煮讓其收點汁,再放蔥花拌勻,即可盛盤完成。

    放入烤過的杏鮑菇,滾煮讓其收點汁,再放花拌勻,即可盛盤完成。

1.2 萬 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,212 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 豆腐 粽子 玉米濃湯 菠菜 湯麵 金針菇 香菇雞湯 番茄 四季豆 涼拌小黃瓜 地瓜 麻婆豆腐 茄子 瓜仔肉 櫛瓜 滷肉 蒸蛋 早餐 餅乾 番茄炒蛋 白菜滷 鮭魚 高麗菜 雞湯 娃娃菜 南瓜 糖醋排骨 雞胸肉 台式泡菜 低脂高蛋白 酸辣湯 花椰菜 蕃茄燉牛肉 排骨 炒麵 炒飯 馬鈴薯 糖葫蘆 高麗菜飯 家常菜 小黃瓜 三杯雞 竹筍 雞蛋豆腐 義大利麵 打拋豬 杏鮑菇 雞肉