鰈魚一夜乾味噌海帶芽湯
描述
談到日式料理，味噌湯絕對是日本料理最具代表性的湯品，這次食材幾乎都是來自日本的島根縣美味的海味食材。
海帶含有碘，可以促進血液中的脂肪代謝；鈣可以強化骨骼、牙齒；所含的膳食纖維則可以降低血中的膽固醇。搭配味噌，再與香甜豆皮切絲烹煮，讓湯頭增添微甜口感，再豪邁的搭配香煎過的鰈魚一夜干，每一口都是鮮之味。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料如圖~ 將天然海帶芽泡軟後，加入適量水並放入味噌醬一同滾煮 再將京都豆皮解凍後切條狀放入海帶芽湯 取出花魚一葉干解凍後切段 放入油鍋以中小火慢慢煎香
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天然海帶芽泡軟後，加入適量水滾煮，並放入味噌醬
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再將京都豆皮解凍後切條狀放入海帶芽湯
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取出鰈魚一夜干解凍後切段
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放入油鍋以中小火慢慢煎香
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再放入滾煮好的味噌海帶芽湯
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灑上蔥花與七味粉、及薄鹽醬油調味即可
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有著煎過的鰈魚一夜干魚油香氣和香醇的味噌海帶芽湯，更增添風味~
小撇步
GREEN & SAFE 真食物料理俱樂部
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