超美味の戚風蛋糕
描述
綿密の口感 不甜膩😍
下午茶の絕佳甜點👍🏻👍🏻
時間
60
分鐘
熱量
步驟
-
秤好所有材料 （蛋白必須確保沒有蛋黃混入）
-
蛋黃倒入 油、牛奶避免表明乾掉。 放著備用
-
蛋白打發
-
有氣泡時加入三分之一砂糖
-
再加入全部砂糖與玉米粉
-
打至濕性發泡階段👍🏻 放置1-2分鐘 （看看蛋白穩定性）
-
蛋黃糊 低粉過篩加入拌勻
-
先挖一些蛋白至蛋黃糊裡拌勻 再把全部蛋白加入蛋黃糊裡拌勻 （要拌均勻，但不可以太久會消泡）
-
倒入容器8分滿後入爐 上下活160度/烤程約35-40分鍾
-
出爐後中成品框架倒扣放涼 （放涼後才可脫模）
-
超可愛の😍😍
-
整個噴愛心拉💕💕
小撇步
✔️蛋白霜の打發程度是很重要的
✔️一定要放涼才可以脫模唷😛
