溏心蛋
描述
很多料理都會搭配的溏心蛋，自己也可以在家簡單完成哦!
熱量
步驟
-
先準備要做溏心蛋的材料。
-
以3匙的日式醬油、1匙的味醂、1匙的米酒、少許的冰糖及2碗的冷開水，再加入蒜頭拌勻。
-
加熱至大滾後放涼待用。
-
準備一個煮鍋，加入1小匙的鹽，再把雞蛋放入。
-
要不時的用筷子攪拌，這樣子蛋黃才會集中再中間哦!煮約6分鐘後關火沖冷水剝殼。
-
將剝好殼的雞蛋放入冰水內冰鎮3分鐘。
-
把雞蛋放入醬汁，用保鮮膜包妥，放在冰箱隔夜，要吃的時候再對切就可以了哦!
小撇步
(1)雞蛋如果是放在冰箱裡的，先拿出來退冰半個小時再料理哦!
(2)對切雞蛋時可用細綿線，可以切出漂亮的橫切面哦!
