壽喜燒
描述
在家也能吃「 壽喜燒 」唷～
食材
看全部食材
步驟
-
高湯：豬湯塊1塊、柴魚片1包、煮開 熄火。
-
因為家裡沒有壽喜鍋、所以我將除了白菜、蒜苗、蔥段以外、的食材都川燙過、瀝乾加到平底鍋裡。 豆腐的部份雙面煎黃、切小塊放入平底鍋。
-
醬汁： 味琳、醬油、米酒、水、糖、沙拉油 3匙 ：3匙 ：3匙 ：1匙 ：1匙：1匙
-
牛肉的部分： 盡量選擇帶油的牛肉喔、降在煮壽喜燒的時候才會有牛油的香味唷～
-
剛剛排好菜的平底鍋開中火、在鍋中將牛肉片煸炒、大概4分熟時、將高湯跟壽喜燒的醬汁加入、看到湯汁煮滾就可以熄火了。 在煮的期間看到牛肉片熟了、可以先拿個碗先夾起來喔、不然煮太老、就不好吃了。
小撇步
牛肉不能煮太老、稍微全部變色就可以了。
買牛肉片的時候、要選擇帶油的牛肉、才美味唷～
