卡疆牛排

上班族的米其林計畫

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卡疆牛排

描述

開會睡著、報告遲交...或許今天又搞砸了，
但至少，今晚試著煎出一份完美牛排吧？
Miss米今天就來教大家怎麼煎出
你無法抗拒的，外焦香、內軟嫩的卡疆牛排！

上班族的米其林計畫
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1.5公分厚肋眼牛排

300g
胡椒粉

3大匙
紅椒粉

3大匙
百里香

2大匙
孜然粉

2大匙
橄欖油

2大匙
大蒜

2顆

步驟

先用廚房紙巾將牛排兩面擦乾，不要太用力接著牛排兩面上一點橄欖油後，放入綜合粉中，綜合粉裡有胡椒粉、紅椒粉、百里香和孜然粉。兩面沾得滿滿的就可以囉。
大蒜沖洗後切頭，撒上橄欖油和胡椒，以錫箔紙包好後送進烤箱，用上下火180度烤個20分鐘，等等跟牛排做搭配
大火熱鍋，我們可以在煎鍋上灑點水，看看是否有小水珠在上面奔跑，要熱到水珠會奔跑就對了。
熱鍋完後關火放油，再開中火將牛排放入，1分鐘後翻面，再1分鐘後翻面，兩面再各煎30秒，想吃生一點的朋友可以省略這兩面30秒。
兩面都煎了一分30秒後，我們就可以起鍋讓牛排休息五分鐘後就可以享用囉