涼拌大黃瓜
描述
用水果中水梨加入當季大黃瓜做涼拌，吃起來有像菜心感覺! 若切成丁感覺很小塊(我現做)，可以的話建議可切大塊一點，白醋改成檸檬汁，或許口感和視覺上比較顯眼。(水梨若遇上白醋，它比較不容易變黑)
步驟
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說明食材如上。(因為怕勿解壞掉，所以我醋份量減少。若妳自己吃可多加，或者配臭豆腐之類，醋也可多加)(有次心血來潮不知什麼菜，我加了醋。結果吃的話人說我那道菜壞了，所以我特別在這夏天我醋意減少。)
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一樣把大黃瓜挖掉籽後切成丁。放入塑膠袋內放2小匙的鹽，束口搖阿搖20分鐘後，倒掉澀水。
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把水梨削皮切丁泡鹽水後，取出。放入大黃瓜丁，糖4小匙，辣椒丁，白糖4小匙，檸檬汁(白醋)2小匙。攪拌均勻後冷藏1晚，隔天即可食用。大黃瓜吃起來像菜心。7月份後水梨比較水和甜，現吃起來爽口。
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"涼拌大黃瓜"即完成。
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附上補充的"水果小黃瓜泡菜":水梨也可拿來做泡菜水果醬汁。 作法如下步驟6.
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小撇步
水果絞白筍:水果可用水梨加入蘋果打成果汁，蒜末，鹽和糖;或則另用煮熟絞白筍加入。冷藏一天也好吃。(說明如步驟5,6)
