日本居酒屋起司馬鈴薯餅
描述
「起司馬鈴薯餅」最近在日本TWITTER跟INSTAGRAM上流行好一陣子，是日本居酒屋人氣小吃，吃起來又香又Q~咬起來還會爆漿牽絲，難怪會在日本掀起自製熱潮^^
步驟
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馬鈴薯去皮、趁熱壓成泥冷卻備用(太燙起司會融化)
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加入其他所有的食材(酪梨有森林奶油之稱，可替代奶油使用更健康)
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混合後取每個約42克(我做成九個)搓圓、壓扁~~太乾就用鮮奶調整 其實這個食譜可以不用計量，太白粉越多越軟、就只是鹽不要多，起司本身會鹹
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熱鍋後加油再加熱(因為是不鏽鋼鍋要再加熱，如果不沾鍋就不用)
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因為都是熟食食材，二面煎金黃即可。
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這個食譜是日本部落客分享的，我個人實作後覺得一開始起司材料不要加入混合，然後把起司包在馬鈴薯泥中，吃起來起司味道更濃郁，而且會牽絲、爆漿的效果唷^^
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酪梨油發煙點超過200度，煮婦煮夫少吸到油煙，油也比較不會因為發煙而質變。
小撇步
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