乾煎鮭魚【搶鮮料理懶廚房】
描述
鮭魚富含Omega-3脂肪酸，可促進大腦運作，並維持心血管健康，維生素D也十分豐富，100克即可補充人體一天所需80%營養，且熱量較一般魚低，每100克不到150卡路里。由於鮭魚本身含豐富油脂，烹煮時不用放油，就能煎得很漂亮唷^^
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步驟
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跟吻仔魚和小松菜一起買的鮭魚切片，不只色澤漂亮，honestbee還很貼心的在裡面放了冰塊，以維持鮮度~
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先將鮭魚洗淨，擦乾後，用米酒和鹽醃10-15分鐘
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無需放油，熱鍋後，將魚放入，以大火將表面定形
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用鏟子推動魚片，可移動時即可翻面，此時轉中小火將內部煎熟。大概上下各翻面三次，表面有些焦黃就能熄火上桌了
小撇步
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