川島小米 33 食譜 112 粉絲 追蹤 亁燒大蝦 描述 非常下飯的ㄧ道菜,爽口不油膩,很適合招待客人的ㄧ道料理! 197 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 蝦子 12隻 蔥 2根 蒜頭 3顆 薑 約30公克 調味料 豆瓣醬 2茶匙 砂糖 1茶匙 醬油 2茶匙 沙拉油 3杯 地瓜粉 50公克 蕃茄醬 2茶匙 步驟 將蝦子洗淨,剖背去腸泥、眼球及長鬚,以防油炸時油爆。 蔥、蒜、薑切末備用。 蝦子均勻沾裹地瓜粉下鍋油炸,起油鍋倒入沙拉油加熱至中溫後油炸。 油炸約2分鐘後將蝦子撈起瀝油備用。 將鍋內油倒除後,以鍋內的油依序加入蒜、薑,倒入醬油、豆瓣醬、砂糖拌炒辛香料,至香味呈現。 接著倒入蝦子拌炒,再加入1/2杯水悶煮。 待鍋內的水收乾後,撒上蔥花,即可起鍋。 2,618 瀏覽 2016/05/22 發表