百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

凱特的廚遊筆記

55 食譜 242 粉絲

簡單快速! 家常荷包蛋

簡單快速! 家常荷包蛋

描述

荷包蛋裹著醬香和青辣椒的嗆味香氣，挖嗚... 原來家常荷包蛋也可以這樣變化! 不吃辣的可以用糯米椒喔~同步更新在 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

102 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

蛋

4顆
青辣椒或糯米椒

2根
紅辣椒

1/2根
蔥

1根

調味料

豆瓣醬

1茶匙
蠔油

1茶匙
醬油

2茶匙
水

2茶匙
白醋

1茶匙
白胡椒粉

適量

步驟

青辣椒和紅辣椒洗淨切片去籽，愛吃辣的不去籽也可以，怕吃辣的青辣椒請改用糯米椒。蔥洗淨切段。調味料部分，可以先將豆瓣醬、蠔油、醬油和水先準備好。
熱鍋後將蛋煎熟後，用鍋鏟簡單切成小塊狀，盛起備用。如果你要加入豬肉絲，也請在此時先炒熟再盛起備用。
將青辣椒和紅辣椒倒入鍋中，大火快炒10秒後，再將剛剛盛起的荷包蛋(或是豬肉絲)倒入一起拌炒10秒。
再放入青蔥，接著倒入剛剛準備好的醬料，繼續拌炒，讓蛋都裹覆著醬汁。
起鍋前撒上適量的白胡椒粉和1茶匙白醋。

小撇步

食譜中我用的是青辣椒，如果你是完全不敢吃辣的人，建議用糯米椒，一般傳統市場和有機商店都可以找的到…還有還有，如果你想再多一點變化，可以加入豬肉絲，更能增添這道菜的美味喔~

3,651 瀏覽

2016/05/19 發表

凱特的廚遊筆記 55 食譜 242 粉絲

愛下廚、愛出遊，更愛在廚房中遊樂~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

娃娃菜滷肉金針菇麻婆豆腐櫛瓜家常菜早餐雞蛋豆腐湯麵雞胸肉義大利麵地瓜小黃瓜竹筍四季豆豆腐茄子餅乾馬鈴薯燉肉酸辣湯台式泡菜香菇雞湯杏鮑菇南瓜蕃茄燉牛肉湯白菜滷鮭魚蒸蛋雞湯粽子涼拌小黃瓜打拋豬瓜仔肉高麗菜飯番茄炒蛋三杯雞馬鈴薯菠菜糖葫蘆炒麵高麗菜花椰菜雞肉排骨低脂高蛋白糖醋排骨番茄炒飯玉米濃湯