百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
403 食譜 2,110 粉絲

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

描述

用很多蔬菜- 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 西洋芹當熬湯的湯頭,
讓整鍋牛肉湯很鮮甜, 不會死鹹.

251 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 牛腩先川燙過, 再用冷水徹底洗乾淨血水後備用.

    牛腩先川燙過, 再用冷水徹底洗乾淨血水後備用.

  • 紅白蘿蔔, 番茄切塊狀, 蔥切段, 大蒜切片, 芹菜切段備用. 將辣豆瓣醬, 醬油, 冰糖先放碗中調勻備用,

    紅白蘿蔔, 番茄切塊狀, 蔥切段, 大蒜切片, 芹菜切段備用. 將辣豆瓣醬, 醬油, 冰糖先放碗中調勻備用,

  • 中小火爆香老薑和大蒜

    中小火爆香老薑和大蒜

  • 加入牛腩拌炒

    加入牛腩拌炒

  • 陸續加入辣豆瓣醬, 醬油, 使牛腩上色, 辣味出現

    陸續加入辣豆瓣醬, 醬油, 使牛腩上色, 辣味出現

  • 在鍋中倒入水, 以醃過食材, 並將紅白蘿蔔, 蕃茄, 八角, 蔥, 冰糖, 滷包加入湯中, 以大火煮滾, 撈除泡沫

    在鍋中倒入水, 以醃過食材, 並將紅白蘿蔔, 蕃茄, 八角, 蔥, 冰糖, 滷包加入湯中, 以大火煮滾, 撈除泡沫

  • 放入芹菜段轉小火煮至牛腩軟爛入味

    放入芹菜段轉小火煮至牛腩軟爛入味

  • 即是紅燒牛肉湯. (將麵條煮熟, 倒入牛肉湯, 加上酸菜, 香菜即可享用. )

    即是紅燒牛肉湯. (將麵條煮熟, 倒入牛肉湯, 加上酸菜, 香菜即可享用. )

小撇步

1. 牛腩先川燙過, 再用冷水徹底洗乾淨血水後備用.
2. 用很多蔬菜- 白蘿蔔, 紅蘿蔔, 西洋芹當熬湯的湯頭, 讓整鍋牛肉湯很鮮甜, 不會死鹹.

1.1 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,110 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 馬鈴薯 三杯雞 高麗菜 炒飯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 花椰菜 餅乾 小黃瓜 鮭魚 義大利麵 杏鮑菇 香菇雞湯 金針菇 家常菜 菠菜 瓜仔肉 地瓜 糖醋排骨 雞胸肉 排骨 四季豆 雞肉 南瓜 豆腐 早餐 打拋豬 滷肉 湯 酸辣湯 炒麵 高麗菜飯 蒸蛋 粽子 湯麵 竹筍 雞湯 娃娃菜 番茄 茄子 櫛瓜 番茄炒蛋 白菜滷 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜