百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

陳皮牛肉餅

陳皮牛肉餅

描述

牛肉裡有陳皮的芳香, 能驅肉類羶氣, 也會增加菜餚味道的層次.

34 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛肉剁成細末, 孛齊, 陳皮, 薑都沏成細末備用

    牛肉剁成細末, 孛齊, 陳皮, 都沏成細末備用

  • 取一個大鋼盆, 將所有材料抓碼至產生黏性

    取一個大鋼盆, 將所有材料抓碼至產生黏性

  • 最後加入早餐麥片, 在抓出筋性. (加入早餐麥片也可使牛肉滑嫩的一個好方法)

    最後加入早餐麥片, 在抓出筋性. (加入早餐麥片也可使牛肉滑嫩的一個好方法)

  • 取一大盤子將牛肉糰整個壓成在盤中, 放入蒸鍋中, 約蒸 8分鐘

    取一大盤子將牛肉糰整個壓成在盤中, 放入蒸鍋中, 約蒸 8分鐘

  • 起鍋後加入蔥末即可.

    起鍋後加入末即可.

小撇步

p.s. 牛肉加上所有調味料及材料, 要抓碼至產生黏性, 再加少許水繼續摔出筋性, 可增加牛肉的滑嫩.
蒸過的牛肉餅湯汁可留下拌飯吃, 或是用麵包沾湯汁食用也是很美味. (加入早餐麥片也可使牛肉滑嫩的一個好方法)

3,305 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,112 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 排骨 蒸蛋 竹筍 番茄 高麗菜飯 花椰菜 茄子 糖葫蘆 雞蛋豆腐 地瓜 馬鈴薯 餅乾 櫛瓜 家常菜 酸辣湯 台式泡菜 低脂高蛋白 豆腐 娃娃菜 番茄炒蛋 雞胸肉 三杯雞 義大利麵 小黃瓜 涼拌小黃瓜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 炒飯 菠菜 早餐 南瓜 四季豆 白菜滷 雞湯 糖醋排骨 玉米濃湯 瓜仔肉 雞肉 高麗菜 鮭魚 杏鮑菇 滷肉 湯麵 粽子 炒麵 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯