會牽絲的菇菇烘蛋(好菇道美味家廚)
描述
自從有了小鐵鍋之後，很愛拿來做烘蛋料理...
其中最常用的就是菇菇們，
菇類富含多醣體、寡糖、膳食纖維等，
簡單洗一洗放入油鍋中拌炒，打個蛋放入烘烤就能輕鬆完成，營養又美味!!
- 已參加：好菇道美味家廚爭霸賽
步驟
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準備食材，馬鈴薯削皮切丁，菇類清洗乾淨。
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馬鈴薯放入油鍋中拌炒至稍軟，加入鴻喜菇繼續翻炒。
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雞蛋打散加入鹽、胡椒等調味料，倒入鐵鍋中使之分布均勻。
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放上披薩用乳酪絲，放入預熱180~200度的烤箱中。
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先以上下火烘烤約5分鐘，改以上火烘烤5分鐘後即完成。 (每台烤箱功率不同，請自行斟酌溫度及時間)
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熱呼呼的菇菇烘蛋上桌囉!!
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趁熱切下，會牽絲的菇菇烘蛋好誘人。
小撇步
小鐵鍋易受熱且保溫效果良好，使用時記得做好隔熱措施。如無小鐵鍋，一般平底鍋亦可，用較大的盤子扣在上面翻面，再加上乳酪絲使其融化（留意溫度以免下面過焦）
更詳細的食譜請見 : http://liping0915.pixnet.net/blog/post/46140445快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef 一起來抽大獎!!
