【厚生廚房】炸山芹葉

Name: 【厚生廚房】炸山芹葉 by 厚生市集
Ingredients: 山芹菜 20片; 蛋 1個; [調味] 番茄醬 適量; 酥炸粉 60克; 水 40克

描述

山芹菜特殊的風味，炸成片片金黃，氣味芳香，令人回味無窮！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/389

49 說讚

食材

山芹菜

20片
蛋

1個
酥炸粉

60克
水

40克

調味

番茄醬

適量

步驟

山芹菜挑取葉子20片，洗淨瀝乾備用。
調麵糊：酥炸粉加水成糊狀，打一顆蛋進去，調勻。
將山芹菜葉，一葉葉均勻沾滿酥炸粉糊。
熱鍋，倒入適量油，將沾麵糊山芹菜一葉葉放入鍋中，炸到金黃色撈起。
食用時沾蕃茄醬，芳香可口。

小撇步

芹菜葉可一片片分開炸，或多片堆成糰一起炸，單片炸酥脆，一糰炸則有脆有軟，各有風味。

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2016/04/21 發表

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