茶燻雞胸肉 「輕食、健康、瘦身」
描述
自制 燻雞胸肉 做蔬菜沙拉
時間
30
分鐘
步驟
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雞胸洗過、加醬油跟胡椒粉、醃10分鍾、用平底鍋將雞胸肉煎熟。
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準備一個耐燒的鍋子、在鍋子裡鋪上2張錫箔紙。 把燻料拌勻倒在錫箔紙上、放上一個鐵架、把煎好的雞胸肉鋪在鐵架上，不要鋪得太密，以免燻不均勻。 建議蓋上有玻璃的蓋子，比較容易觀察到煙薰的狀態。
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用中火燻雞，剛開始的時候會是有水氣的煙，等水氣沒了會看到白色的煙，等煙變黃色(表示燻料都焦了，就可以關火、不然會有苦味。) 關火之候悶五分鍾。 香噴噴的燻雞就完成了。 冷卻后、放到保鮮盒裡冷凍、要吃再拿出來解凍就可以了。
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因為減肥吃不飽、聽說這雞胸肉比較不會胖、用煮的難吃、所以研究了一下茶燻的方式來做料理、味道還不賴喔～
