百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sophie
6 食譜 14 粉絲

外酥內軟蔥油餅(發麵法)

外酥內軟蔥油餅(發麵法)

描述

外皮香脆,內部鬆軟的蔥油餅,讓人一口接一口,非常刷嘴的小點心

271 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

餅皮
蔥餡

步驟

  • 餅皮:溫水加入酵母粉和鹽,攪拌至水中有小氣泡(表示酵母活性),再加入麵粉,和成麵團,放在密閉容器靜置1小時。

  • 洗淨,瀝乾(或擦乾),取綠部分,切粒。加上胡椒鹽,備用。

  • 將麵糰分成四等份,桿平。單面塗上食用油,再灑上1大匙花平鋪,捲起(像包壽司),稍微拉長麵條,再立捲麵條,此時成蝸牛狀。

  • 將捲好的麵團塗上薄薄一層油,靜置10-15分鐘。下鍋前,用手壓平(餡餅內部比較易熟)。中火煎到兩面焦黃酥脆。

    將捲好的麵團塗上薄薄一層油,靜置10-15分鐘。下鍋前,用手壓平(餡餅內部比較易熟)。中火煎到兩面焦黃酥脆。

1.3 萬 瀏覽
avatar
sophie 6 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 竹筍 酸辣湯 四季豆 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 粽子 花椰菜 豆腐 蒸蛋 家常菜 高麗菜飯 瓜仔肉 義大利麵 小黃瓜 鮭魚 炒麵 餅乾 早餐 娃娃菜 茄子 雞湯 高麗菜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 排骨 南瓜 菠菜 白菜滷 三杯雞 麻婆豆腐 打拋豬 番茄 金針菇 雞肉 櫛瓜 糖葫蘆 糖醋排骨 炒飯 玉米濃湯 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 地瓜 馬鈴薯 台式泡菜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 湯麵 雞蛋豆腐