百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
viola料理師
775 食譜 9,309 粉絲

涼拌結頭菜

涼拌結頭菜

描述

酸甜好滋味的涼拌菜,在愈來愈熱的天氣,是最消暑下飯的了,這裡不用青木瓜,改用結頭菜,不僅取得更簡單,價錢也便宜喔!

2,185 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 結頭菜洗乾淨,去厚皮,切絲,加入1小匙鹽巴,殺青,均勻抓勻,靜置等待出水,約20分鐘左右

    結頭菜洗乾淨,去厚皮,切絲,加入1小匙鹽巴,殺青,均勻抓勻,靜置等待出水,約20分鐘左右

  • 準備其它材料,小番茄切半,檸檬榨汁,辣椒,蒜,香菜切末

    準備其它材料,小番茄切半,檸檬榨汁,辣椒香菜切末

  • 20分鐘後,把出水倒掉,並擠乾水份,可抓一小口試看看味道,如果太鹹,可以用煮過的涼水沖一下,讓鹹度降低

    20分鐘後,把出水倒掉,並擠乾水份,可抓一小口試看看味道,如果太鹹,可以用煮過的涼水沖一下,讓鹹度降低

  • 準備醬料,檸檬汁,糖,魚露,比例3:2:1,實際口味可以依自己喜好做調整

    準備醬料,檸檬汁,糖,魚露,比例3:2:1,實際口味可以依自己喜好做調整

  • 把辣椒末,蒜末,香菜末放入醬料中,稍微攪拌一下

    辣椒末,末,香菜末放入醬料中,稍微攪拌一下

  • 去水後的結頭菜跟切半的小番茄放入大碗中,醬料倒入

    去水後的結頭菜跟切半的小番茄放入大碗中,醬料倒入

  • 拌勻,放入冰箱冰鎮30分鐘後再食用,味道更好喔

    拌勻,放入冰箱冰鎮30分鐘後再食用,味道更好喔

  • 簡易涼拌菜完成

    簡易涼拌菜完成

小撇步

沒有青木瓜,用結頭菜代替,口感也很像喔

4.1 萬 瀏覽
avatar
viola料理師 775 食譜 9,309 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 瓜仔肉 炒飯 粽子 馬鈴薯燉肉 竹筍 蒸蛋 地瓜 雞肉 打拋豬 涼拌小黃瓜 湯麵 豆腐 白菜滷 娃娃菜 馬鈴薯 家常菜 雞蛋豆腐 四季豆 麻婆豆腐 台式泡菜 三杯雞 杏鮑菇 小黃瓜 糖醋排骨 雞湯 花椰菜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 餅乾 香菇雞湯 茄子 排骨 鮭魚 番茄 早餐 櫛瓜 雞胸肉 酸辣湯 番茄炒蛋 炒麵 高麗菜 義大利麵 滷肉 玉米濃湯 金針菇 菠菜 低脂高蛋白