香脆蔓越莓餅乾_雀巢玉米脆片
份量
4
人份
熱量
步驟
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備料：奶油先放室溫軟化，蛋打成液備用，蔓越莓乾剪成碎狀，麵粉過篩。
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將奶油與砂糖混合攪拌到變米白色有蓬鬆感。
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分2-3次加入蛋液，一次的蛋液要與奶油餡整個融合後才能加下一次的蛋液。
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加入麵粉拌勻，再加入蔓越莓乾拌勻。
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烤箱先上下火180度預熱。烤盤鋪上烘焙紙，取約50元硬幣大小的麵團捏成圓球，再用手掌壓成圓餅狀，每個大約6公分寬、厚約0.7公分。因為手掌有溫度如果覺得麵團太軟，可用保鮮膜包起來放冰箱冷藏20分鐘後取出，會比較好捏。
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送入烤箱上下火180度烤約20分鐘。如果想要脆一點，烤箱熄火後繼續放裡面悶個5分鐘後再取出。完成後放涼即可享用。
小撇步
此配方可以做24片左右，一片大約直徑6公分。
玉米片可以用杏仁片代替。
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