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杏仁抹醬,almond butter

杏仁抹醬,almond butter

描述

杏仁是富有維他命E的果仁,可抗氧化、降低膽固存等多種好處,也是唯一能夠鹼化身體血液的果仁。

158 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將生杏仁、楓糖和兩茶匙橄欖油拌均,放入預熱150度的烤箱,烤25~30分鐘。

    將生杏仁、楓糖和兩茶匙橄欖油拌均,放入預熱150度的烤箱,烤25~30分鐘。

  • 烤好的杏仁放涼後,放入食物處理器,加入一茶匙橄欖油和少許海鹽攪拌至滑順,約5~10分鐘左右。

    烤好的杏仁放涼後,放入食物處理器,加入一茶匙橄欖油和少許海鹽攪拌至滑順,約5~10分鐘左右。

  • 打好的抹醬放入消毒後的容器內,放入冰箱保存。可抹在麵包上,或當作沾醬食用。

    打好的抹醬放入消毒後的容器內,放入冰箱保存。可抹在麵包上,或當作沾醬食用。

小撇步

杏仁有高含量的植酸,植酸會擋住體內部分鐵、鋅、鈣質地攝取。因此在烘烤前,可以浸泡杏仁6-12小時,有助於去除植酸,晾乾後再低溫烘烤。

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心理師的圍裙沾了巧克力 61 食譜 975 粉絲

從小生長在烘焙世家,喜歡心理學,也喜歡烘焙。將兩者結合在一起,就寫了一本書《心理師的療癒烘焙私旅》,希望可以透過有形的烘焙,帶人進入無形的心理世界,發現自己心靈的豐盛與美。

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