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Peggy Lo

26 食譜 24 粉絲

草莓甜甜圈

草莓甜甜圈

描述

今年的春天特別冷，趁著陽光終於露臉，準備去野餐吧！用新鮮草莓製作的甜甜圈，有少女初戀的滋味，少油少糖的烤甜甜圈，更適合當小孩野餐的點心呢！

1,429 說讚 2 一起做 3 留言

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

低筋麵粉

100g
無鹽奶油

35g
細砂糖

3大匙
泡打粉

1/2匙
蛋

1顆
塩

1/4小匙

草莓優格

草莓

10顆
市售優格(凝固狀)

50g

糖霜

白巧克力

60g
糖粉

適量

步驟

製作草莓優格(成品130cc)：新鮮草莓去蒂洗淨，和優格一起用食物調理棒攪碎混合。
在攪拌盆裡先將蛋和細砂糖打勻至乳霜狀，再加入融化的奶油、和100cc的草莓優格。
粉類食材過篩，加入步驟2的盆內，用刮刀拌切攪拌均勻，至光滑、完全沒有粉末顆粒。
將融化的奶油塗在模型內。
將麵糊小心填入烤模至八分滿，同時，烤箱預熱180度c，進烤箱烤20分鐘。
製作糖霜：將白巧克力隔水加熱溶化，離火之後，倒入30g草莓優格；若覺得不夠濃稠，再加適量的糖粉；攪拌均勻。
烤好的甜甜圈放涼、脫模之後，沾上白巧克力糖霜，等糖霜凝固之後即完成。

小撇步

如果喜歡Q一點的口感，像"波堤"那樣，可以多加50g的糯米粉。

4.1 萬瀏覽

2016/03/28 發表

Peggy Lo 26 食譜 24 粉絲

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有 2 個一起做

草莓甜甜圈：Albe Poon 一起做

Albe Poon
謝謝你分享的食譜，方便簡單，而且好香的士多啤梨味，好清新💕

草莓甜甜圈：lin97892002 一起做

lin97892002
第一次做，成功！

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

曾敏兒
不加優格可以嗎？
8 years ago
軒軒軒
請問可以放到隔天嗎？
8 years ago
nama
請問泡打粉可以用酵母取代嗎？
9 years ago
作者Peggy Lo
這個食譜的配方不行用酵母取代，因為麵糊要倒進模型烤，麵糊偏液狀，成品的口感類似蛋糕。加酵母的配方要等麵糰發酵以後，用油炸的，基本上兩種麵糊不一樣。
9 years ago

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