日式菇菇漢堡排_好菇道美味家廚
描述
菇類的熱量低，但卻好多的營養成份，如β-葡聚醣、多醣體、纖維質等，是非常好的食材。
將多種不同的菇類混內絞肉中做成漢堡排，不但可以吸收肉汁讓漢堡肉更多汁，還可以增加飽足感，用來做成醬汁還有自然濃稠勾芡的效果，真得是非常百搭的一種食材喔!
食材
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步驟
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食材大集合
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鍋中放入奶油轉小火，倒入洋蔥碎炒透明後取出放涼。
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步驟2.洋蔥放涼後加入切碎舞菇、麵粉拌勻備用。
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麵包粉加入鮮奶拌勻備用。
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取容器，放入牛與豬絞肉、鹽後攪拌2~3分鐘肉產生黏性
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加入黑胡椒、肉荳蔻粉拌勻
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加入蛋、麵包粉、洋蔥碎、切碎的舞菇攪拌均勻至產生粘性，雙手沾少許油將漢堡排揉成團後，雙手來回拍打使空氣排出後拍成漢堡排。
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鍋加少許油，放入漢堡排煎至兩面上色，倒入白酒後蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘，開蓋測試漢堡排熟後取出盛盤。
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漢堡排盛盤後，淋上菇菇醬即完成可。
小撇步
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