香到無法擋之鹽可頌～
描述
深夜食堂。香到無法擋之 鹽可頌～
這道據說秒殺的極受歡迎鹹香麵包，午夜時分出爐，沖天香氣就怕被鄰居按鈴抗議了 😁
食材
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250g
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30g
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50g
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3g
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4g
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15g
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180cc
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13g
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40g分成4g10份
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適量
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適量
步驟
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用麵包機設定打麵糰功能揉麵團並進行基發
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基發完成取出麵團，桿麵團三折三桿，再均分割成10份，揉圓放密封盒鬆弛10分鐘，之後取出麵團逐一搓成水珠狀
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由尖端開始桿平
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桿成長約40～50公分長的薄片三角形
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取有鹽奶油一份-4g，放在底部
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捲向尖端
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整理成牛角型
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整型完成均勻擺放並留距離，整盤放入未加熱的烤箱進行約50分鐘後發(兩倍大)
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後發完成，表面刷上油、撒少許玫瑰岩鹽
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送烤，放下層180度烤15分鐘(8分鐘轉頭)
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烤色若不足，可斟酌將烤盤上移加烤1分鐘，完成
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底部香酥
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剖面秀
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今日朝食。鹽可頌搭黑咖啡，完美。微微鹹味、清新香氣，不多不少，剛剛好，滿足。
