薑汁肉豆腐
描述
將日式的薑汁燒肉中放入煎恰恰的豆腐，再用多一點醬汁慢火燒至入味，撒上葱段收尾，就是可以扒上三碗公飯的下飯菜。
份量
4
人份
食材
步驟
-
將豆腐充分去水一晚後，切片用平底鍋兩面煎香取出備用。 豬肉（我使用類似吃火鍋用的豬肉片）用醃料先醃過約20分鐘。
-
將鍋中放入油熱鍋後，放入薑絲炒香後，放入豬肉拌炒，待肉片稍為變色後，放入糖、酒和醬油炒一下，倒入水。 再放入豆腐，然後輕輕拌一拌，轉小火，蓋上蓋子慢火煮約10分鐘。中途可以打開蓋子拌一拌材料。
-
最後約1分鐘時，再放入葱段，時間到即可以享用。 可以適量加點一味粉。
小撇步
蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
