Pabo 166 食譜 400 粉絲 追蹤 蔥油雞 218 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿肉 1隻 蔥 4根 辣椒 1根 薑 4片 醬油 適量 米酒 適量 冰糖 適量 步驟 取一鍋水煮沸(水不用太多, 恰好淹過雞腿即可), 同時放入雞腿、薑、蔥二根(去蒂即可, 不用切)少許酒, 待水再次沸騰後轉小火燜10~15分鐘(視雞腿大小而定)待雞腿熟後, 取出置涼切片; 另一做法可改用電鍋蒸熟, 食材相同 取部份湯鍋或蒸鍋內的湯汁, 加適量醬油、少許冰糖、幾滴酒加熱調和成醬汁後淋在雞肉上 剩二根蔥及辣椒去籽切絲, 鍋中加一大匙油, 待油熱後放入蔥絲及辣椒絲立即關火, 將其淋在雞肉上即可 小撇步 醬油不要加太多, 以免太鹹喔~ 3,421 瀏覽 2016/03/10 發表