抹茶紅豆吐司
描述
抹茶紅豆是最對味的。紅豆餡是用小P的28程式做的。配方是2斤的份量。圖片中發酵的是1.5斤的模。
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
將所有材料放入攪拌缸攪拌10分鐘，再加入奶油部分繼續攪拌10分鐘後停止。ㄧ發50分鐘。
-
ㄧ發好之後分割成4等份，每份約250克。醒5分鐘。再擀成3折再醒5分鐘。
-
將麵糰擀成長條型包入紅豆餡捲起。
-
放入發酵箱35度 C二發約85分鐘（至吐司模9成滿），190度烤31分鐘即可。
小撇步
預先將紅豆餡分成4等份備用。二發即將完成前需預熱烤箱。
![[7 Bakery] 日式風味抹茶紅豆吐司](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/15212/2d7cac4aa94b2038.jpg)
