百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
艾薇
1 食譜 1 粉絲

塔香茄子

塔香茄子

描述

台灣味。

126 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 茄子雕花,切成塊狀,泡鹽水瀝乾。

    茄子雕花,切成塊狀,泡鹽水瀝乾。

  • 調味料: 蠔油1大匙、米酒1茶匙、醬油2茶匙、醬油膏1大匙、糖1茶匙、烏醋2茶匙、香油2茶匙、鹽

  • 起160度油鍋,依序放入茄子塊、九層塔葉炸香後一起撈起瀝油備用。

  • 起鍋不加油,爆香九層塔末、末後,加進步驟3的茄子九層塔葉翻炒均勻,再淋入步驟2醬汁,放進綠炒勻即可。

小撇步

《茄子不變黑》
茄子在烹飪時容易變黑,可用鹽稍微醃製,或是浸在加醋的水中,可預防變色。

6,119 瀏覽
avatar
艾薇 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

大家都在查

蕃茄燉牛肉 早餐 麻婆豆腐 三杯雞 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 金針菇 菠菜 低脂高蛋白 蒸蛋 花椰菜 炒麵 滷肉 櫛瓜 糖醋排骨 打拋豬 茄子 豆腐 排骨 雞湯 涼拌小黃瓜 粽子 鮭魚 糖葫蘆 湯麵 馬鈴薯 白菜滷 雞蛋豆腐 餅乾 香菇雞湯 瓜仔肉 雞肉 家常菜 酸辣湯 竹筍 杏鮑菇 台式泡菜 義大利麵 玉米濃湯 娃娃菜 四季豆 地瓜 雞胸肉 炒飯 高麗菜 番茄 南瓜 小黃瓜