怡 1 食譜 0 粉絲 追蹤 醉雞°最吉 描述 幸福家庭的簡單好料上桌囉! 已參加:全聯料理王大賽 開春大賞 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 放山剝骨雞腿 1 調味食材 紹興酒 250cc 枸杞 少許 高湯 250cc 步驟 雞腿以清水洗淨後,加少許紹興酒去腥味。 以鋁箔捲成圓柱狀,放進電鍋蒸熟。 雞腿蒸熟後,連同鋁箔包裝放進冰水裡泡涼,使雞腿皮更Q彈。 雞腿冷卻並拆開鋁箔後,將雞腿放進調配好的上湯中。(高湯+紹興酒+枸杞) 放進冰箱冷藏1天後,就可開動囉! 小撇步 紹興酒及高湯的份量需淹過雞腿,雞腿的顏色會比較均勻。 1,776 瀏覽 2016/03/01 發表