annie 770 食譜 2,034 粉絲 追蹤 蔥油淋花枝 描述 簡單清爽又香氣四溢的料理,不到20分鐘就完成一道美味,用蒸的方式,保留了花枝的鮮甜。 91 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 冷凍花枝 1包 葱 3根 紅辣椒 1個 薑絲 少許 調味料 蠔油 1大匙 魚露 1大匙 醬油 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 適量 步驟 一包冷凍花枝大概有3-4個,花枝退冰後用剪刀剪開,清洗乾淨,從內面交义斜刀切出花紋,然後切塊。葱白切段,葱綠切絲,紅辣椒去籽後切絲。將葱絲和辣椒絲浸泡在冰水中。 花枝塊放入蒸盤中,薑絲舖在上面,淋上調味料,大火蒸4分鐘即可。 鍋先燒熱,放約3大匙的沙拉油及1大匙的麻油,放入葱白段,熬成葱油,熬到葱白有些焦色,葱香出來,即可熄火。 蒸好的花枝,上面舖上葱絲、辣椒絲,再淋上葱油,香噴噴,鮮嫩可口的葱油花枝大功告成! 3,454 瀏覽 2016/03/01 發表