鹹湯圓
描述
冬至及元宵節必備的湯圓🍡
除了甜湯圓以外也可以試試好吃
又可以填飽肚子的鹹湯圓哦哦💕
步驟
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1.將蝦米及乾香菇泡水，香菇泡水後切絲 備用 2.將瘦肉切成片或者絲狀都可以 3.芹菜切末備用 4.茼蒿洗淨即可備用 5.不需處理的物品擺放至旁，以便使用 🔺個人喜歡將全部物品備用好後才不會手忙腳亂，很適合初學者哦💕
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使用適當的油，放入備用好的蝦米及香菇下去爆香！爆香後加入切好的瘦肉絲/片稍微翻炒至變色即可倒入高湯罐
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待水滾後，加入備好的鮮肉湯圓及小湯圓稍微悶煮一下！等湯圓熟了之後再加入洗好的茼蒿滾一下即可
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最後進入調味步驟(其實調味可以再煮湯圓同步進行，如果不太熟練可以放至最後再來處理）放入少量鹽巴及胡椒粉！最後將切好的芹菜放入！香噴噴的鹹湯圓就可以上菜嘍！是不是很簡單呢😉
小撇步
🔺使用乾香菇是因為味道比較濃厚，湯頭喝起來會比較香如果不喜歡可以換成一般香菇！
🔺湯頭除了放高湯以外也可以使用雞湯塊，另外乾香菇泡後的香菇水也是很好的調味哦！（個人比較不太喜歡香菇味所以使用高湯）
🔺五花肉依照個人喜好，想吃有嚼勁的可將肉切成片狀！
