百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
上班族的米其林計畫
126 食譜 3,769 粉絲

Miss 米來作客:客家小炒

Miss 米來作客:客家小炒

描述

「你們家的客家小炒會不會加豆干?」
Miss米因為這個問題跟無數朋友吵過,
今天Miss米就來挑戰這道最有名的客家料理:客家小炒。
當然,是有加豆干的版本,哼哼哼。
這道以魷魚、五花肉、青蔥為主角的菜,
不管怎麼吵,只要是媽媽的味道,就是最道地的客家小炒。
上班族的米其林計畫
www.facebook.com/project.michelin

74 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有食材切成條狀,約5~6公分長

  • 不用加油,直接用豬五花炒出油份,加入豆乾拌炒.

  • 加入冰糖,讓豬肉和豆干上色後加入醬油.

  • 接著加入魷魚和高湯烹煮30秒,並加入白胡椒炒出香味.

  • 加入苗綠色的部分先炒,再依序加入苗白色的部分和芹菜,並加一點鹽調味.

  • 最後以鍋邊的方式熗入米酒後起鍋上菜!

2,719 瀏覽
avatar
上班族的米其林計畫 126 食譜 3,769 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 竹筍 雞胸肉 瓜仔肉 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 金針菇 粽子 白菜滷 雞肉 滷肉 馬鈴薯燉肉 高麗菜 南瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 雞湯 糖醋排骨 杏鮑菇 高麗菜飯 打拋豬 義大利麵 豆腐 茄子 小黃瓜 麻婆豆腐 台式泡菜 早餐 玉米濃湯 湯麵 四季豆 炒麵 低脂高蛋白 三杯雞 酸辣湯 櫛瓜 鮭魚 涼拌小黃瓜 番茄 香菇雞湯 餅乾 蒸蛋 炒飯 娃娃菜 番茄炒蛋 菠菜 排骨 地瓜 花椰菜