腐乳肉絲空心菜

Name: 腐乳肉絲空心菜 by 林志勳
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 空心菜 300g; 豬肉絲 100g; [醃料：] 米酒 少許; 蒜頭 8～10顆; [醃料：] 醬油 1／2小匙; 辣椒 1條; [醃料：] 胡椒粉 1／4小匙; 豆腐乳 1塊; [醃料：] 太白粉 1小匙; 水 25cc; 醋 1／2小匙

描述

豆腐乳是中華文化，獨有的調味品，除了單吃，也可用來烹調菜餚。它含豐富蛋白質、鈣質，更因微生物的合成作用，產生一般植物食品，沒有的維生素B12，可以預防惡性貧血。
空心菜營養成分高，具有促進腸胃蠕動，通便解毒的作用。也是鹼性食物，對防癌有益，更能降低膽固醇、三酸甘油脂、有減肥的功效，改善心血管疾病、視力疲勞都有幫助。
這道"腐乳肉絲空心菜"，真是下飯的開胃菜，朋友們有機會可以試試！