大根燒佐味噌芝麻醬【全聯料理王大賽】
描述
這道菜的靈感來自於日式大根燒，原先大根燒是淋上一點日式醬油，或表面灑上一些七味粉，想著年菜要多一點「圓」的元素象徵圓滿，做菜不喜歡複雜程序的我就直接把它變身了。
- 已參加：全聯料理王大賽 開春大賞
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
紅蘿蔔去皮後切片，用壓花器壓出形狀，然後放入滾水中煮熟。
-
白蘿蔔去皮後切厚圓片，可於電鍋外鍋放1.5杯水蒸熟，也可放入滾水中煮至熟透再撈出瀝乾。
-
平底鍋放2大匙油熱鍋之後，將熟的白蘿蔔兩面煎乾，起鍋備用。
-
小鍋中放入高湯煮滾，再加入味噌煮至化開，然後太白粉調水化開後倒入勾芡，熄火後再加入芝麻醬拌勻即成醬料。
-
小撇步
1.壓花器類似小一點的餅乾模型，大創那一類的日本雜貨店都可以買到。
2.一定要用大盤裝，醬汁才不會蓋過白蘿蔔太多，視覺上比較好看。
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽，等你來挑戰>>https://goo.gl/gXWy8b」
★歡迎光臨我的粉絲頁「幸福365家常料理」https://www.facebook.com/2016happy365/
