海底總動員【全聯料理王大賽】
食材
步驟
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備好食材. 烤箱180度預熱. 蟹管肉用大同電鍋蒸熟.
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將花枝洗淨, 刻花後切片
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白刺蝦去殼剖背, 但是尾巴要留下
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馬鈴薯去皮切成細末
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將已經蒸熟的蟹管肉撥碎. 馬鈴薯細末, 蟹管肉加入半顆雞蛋以及適量海鹽及黑胡椒攪拌均勻. 熱一平底鍋, 加適量油, 將混合物均分四分, 煎至兩面金黃.
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燒一鍋熱水, 將綠花椰菜及花枝燙熟.
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干貝也以海鹽及黑胡椒調味, 乾煎至兩面金黃. 在灑調味料之前可以用廚房紙巾把干貝過多的水分吸乾, 煎的時候也比較不會油爆. (抱歉這幾個步驟忘了拍照:P)
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將聖女小番茄洗淨對切, 高麗菜切細絲, 鋪在蟹肉餅下方, 其他海鮮依自己喜歡的方式擺盤就可以囉! 蟹肉餅可以沾一點美乃滋吃, 不喜歡的話也可以省略.
小撇步
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