蛋角煲
描述
寒冷的冬天，花点小心思就可以吃上温暖又有趣的蛋角萝卜煲啦
份量
4
人份
步驟
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装蛋液的碗里加入生粉、盐、糖后加入一个鸡蛋把调料都拌匀，生粉没有颗粒后再加入剩下的鸡蛋，打匀。
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白萝卜切丝，拍一粒蒜头。
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一勺蛋液可以做一张蛋皮
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平底锅放油，热锅后调最小火，放入一勺蛋液，然后用勺子背面摊一下蛋皮，这样圆蛋皮的形状就出来了，马上放入一勺肉馅
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蛋皮还是半熟的时候就要把蛋皮一边对折翻过来盖住肉馅
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锅铲把蛋角边左右压一下，让里面未熟的蛋液粘得更牢一点。这样里面的肉就不会跑出来了
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做好的蛋角盛出来，备用、蛋角里面的肉没熟也没关系，等一下还会再煮
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热锅，加油，加白萝卜和蒜翻炒，加水，水量和萝卜一样高即可，加少许盐。我把剩下的肉馅做了肉丸也一起加进去煮汤了
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把蛋角放在萝卜上，盖上盖子，焖至肉熟后就可以开吃啦
小撇步
1.一个蛋角里肉馅的量大概就是咖啡勺一勺
2.一张蛋皮的量就是西式汤的汤勺一勺
3.猪肉馅放点水比较好拌匀
4.煎蛋皮的时候火一定要最小火，不然会糊
