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當季的虎紋蠔菇，口感滑嫩有彈性，搭配三杯干煸的方式，相當下飯，喜歡台菜的你不要錯過！
將虎紋蠔菇洗淨、瀝乾後，放入加了少許油的熱鍋裡干煸，有香氣時便可起鍋放一邊。
拌炒後加入三杯，分別是麻油、醬油、米酒，如試味道覺得太鹹，可再加入一點糖調味。
繼續翻炒一下，讓虎菇收汁，就可以上桌了！
小撇步
來自埔里豐年農場的新鮮菇市集：
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3
豐年位在南投縣埔里鎮，是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場，透過實際種菇、採菇、吃菇體驗，去認識菇蕈，並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜，一起當〖菇料理專家〗！
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