手工藍莓果醬
描述
外面賣的果醬往往為了保鮮、保色甚至更濃稠而加了不必要的添加物，這樣真的好嗎?果醬還是自己做最安心，它其實不難真的很簡單的哦!
我的果醬公式 :
會甜的水果(如芒果)冰糖150g、蜂蜜一大匙
不甜不酸的水果(如藍莓莓)冰糖175g、蜂蜜二大匙
會酸會甜的水果(如蘋果)冰糖200g、蜂蜜二大匙
很酸的水果(如奇異果、百香果、蔓越莓)冰糖250g、蜂蜜三大匙
以上檸檬汁都一顆即可，當然甜度可自行更改
時間
20
分鐘
步驟
-
-
冰糖175g、檸檬汁準備好。
-
-
稍微滾了，就將冰糖倒入鍋內並攪拌。
-
因為藍莓出水，所以稍加攪拌即可，注意果肉不要粘鍋，等到「ㄆㄜˋ」出來，將它撈掉，這樣果醬煮好，就會晶瑩剔透哦!
-
大約煮了20分鐘，可以看到鍋緣原本的藍莓有收汁了，就將ㄧ大匙的酒加入稍拌勻，最後煮到你想要的「稠度」關火後再加入二大匙蜂蜜（因冬天的關係，我的蜂蜜凝固了，不過還是可以吃的)，大約再攪拌個2分鐘，確定拌勻待涼再裝罐冷藏即可！
-
瞧~是不是非常簡單呢?隨時把吃不完的水果通通做成果醬吧!抹吐司、淋奶酪、塔的內餡、甚至搭著鬆餅吃，加到優格裡...真的好好吃哦~
-
利用藍莓果醬做的乳酪塔，是不是很美?
-
在蛋塔裡加上整顆的藍莓果醬，讓蛋塔更加美味，不同於一般，送禮自食、大小朋友都愛喲😋😋
小撇步
全程請不要超過35分鐘，因為如果煮太稠放冷藏後會變硬，那就不好吃了喔！
有稠度的當抹醬、整顆有口感的當淋醬或內餡，都很棒的！
