Woolice Liu 12 食譜 49 粉絲 追蹤 健康全麥焦糖蘋果塔 描述 (改良自carol的食譜) 加了全麥減糖減油的塔皮配上香噴噴焦糖蘋果餡~ 113 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 蛋液 些許 派皮 全麥粉 25克 低筋麵粉 40克 奶油 30克 糖(一半用黑糖) 15克 蛋黃 半個 牛奶 5cc 鹽 一小撮 焦糖蘋果餡 蘋果丁 175克 奶油 7克 糖 12克 檸檬汁 1/2大匙 步驟 塔皮製作👉🏻👉🏻先將奶油室溫放軟打成膏狀,加入鹽和糖攪拌 加入蛋黃拌勻 加入粉類還有牛奶用刮刀(或是手)捏成形成球狀,冰25分鐘 等待時間開始製作內餡👉🏻👉🏻拿平底鍋開中小火放入奶油,溶化後放入蘋果丁、糖、檸檬拌炒,大概8分鐘收汁就可關火 烤箱180度預熱 取出麵團,檯面上撒低粉防沾黏,桿平之後小心舖到模子上,多的用桿麵棍桿掉(一直破的話就耐心補好他👍🏼) 塞滿蘋果內餡 重新整麵糰,桿平,切六小條,鋪在上面成交叉狀 放上藍莓乾,刷蛋液上色 放入烤箱烤15-20分鐘 小撇步 塔皮有多可以加入藍莓乾作成小酥餅👏🏼 4,235 瀏覽 2016/01/16 發表