百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
爽爽牧場廚房筆記
17 食譜 44 粉絲

魷魚螺肉蒜

魷魚螺肉蒜

描述

經典台式湯品料理
魷魚,螺肉,青蒜三大主角
再搭配個人喜愛食材,讓此料理更豐富

377 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾魷魚泡水約三小時,脫去外膜洗淨橫切ㄧ公分備用。
軟骨飛水洗淨,香菇泡軟切半,青蒜青白青綠分切斜片,筍切片,白蘿蔔切條,芋頭切塊,冬蝦泡水10分鐘備用

    乾魷魚泡水約三小時,脫去外膜洗淨橫切ㄧ公分備用。 軟骨飛水洗淨,香菇泡軟切半,青青白青綠分切斜片,筍切片,白蘿蔔切條,芋頭切塊,冬蝦泡水10分鐘備用

  • 軟骨跟筍片入鍋加冷水先煮20分

    軟骨跟筍片入鍋加冷水先煮20分

  • 另鍋微油加冬蝦,蒜白,香菇略為爆香,再加切段魷魚把香味炒出熗入一瓶蓋紹興酒

    另鍋微油加冬蝦,白,香菇略為爆香,再加切段魷魚把香味炒出熗入一瓶蓋紹興酒

  • 把爆香食材加入湯鍋內一起熬煮,適時撈出浮沫

    把爆香食材加入湯鍋內一起熬煮,適時撈出浮沫

  • 加白蘿蔔,芋頭,螺肉煮10分鐘

    白蘿蔔芋頭,螺肉煮10分鐘

  • 最後加入蒜青,約兩大匙螺肉汁,加鹽,白胡椒粉適量調味即可

    最後加入青,約兩大匙螺肉汁,加鹽,白胡椒粉適量調味即可

小撇步

螺肉汁太甜而且勾勾別加太多呦,會破壞湯頭的清澈度,如喜歡琥珀湯色可適量加點香菇醬油或薄色醬油調味😋

1.8 萬 瀏覽
avatar
爽爽牧場廚房筆記 17 食譜 44 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 糖葫蘆 竹筍 低脂高蛋白 炒飯 番茄 蒸蛋 茄子 義大利麵 炒麵 高麗菜 豆腐 花椰菜 湯麵 雞肉 四季豆 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 雞湯 麻婆豆腐 菠菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 酸辣湯 打拋豬 娃娃菜 瓜仔肉 小黃瓜 白菜滷 涼拌小黃瓜 家常菜 番茄炒蛋 粽子 三杯雞 櫛瓜 台式泡菜 糖醋排骨 金針菇 蕃茄燉牛肉 鮭魚 香菇雞湯 滷肉 玉米濃湯 南瓜 排骨 餅乾 地瓜 高麗菜飯 杏鮑菇