百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
玩味艾倫
4 食譜 3 粉絲

玩味。味噌燒肉

玩味。味噌燒肉
196 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 滾水汆燙帶皮五花肉,去除大部分雜質及血水。
青蔥切絲後泡冷水,薑切末。

    滾水汆燙帶皮五花肉,去除大部分雜質及血水。 青切絲後泡冷水,切末。

  • 五花肉汆燙放涼後,切長條塊。
味噌加入米酒拌勻後,加在五花肉上拌勻醃製1小時。

    五花肉汆燙放涼後,切長條塊。 味噌加入米酒拌勻後,加在五花肉上拌勻醃製1小時。

  • 熱鍋小火將醃製後的五花肉煎到表面上色,
上色後將醃料全部倒入鍋內小火燒入味。

    熱鍋小火將醃製後的五花肉煎到表面上色, 上色後將醃料全部倒入鍋內小火燒入味。

  • 確認五花肉塊中心都熟透了,即可起鍋擺盤。
搭配生蔥絲味道更香。

    確認五花肉塊中心都熟透了,即可起鍋擺盤。 搭配生絲味道更香。

小撇步

味噌在燒入味的過程中可能會因火侯的關係產生焦黑的鍋巴,要適時加少許水,
或是起鍋時將沾在肉上的焦黑雜質挑掉,才不會影響外觀。

6,671 瀏覽
avatar
玩味艾倫 4 食譜 3 粉絲

料理不只玩味,更要讓人回味!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 南瓜 金針菇 打拋豬 香菇雞湯 花椰菜 排骨 糖醋排骨 四季豆 雞蛋豆腐 三杯雞 早餐 高麗菜 鮭魚 小黃瓜 白菜滷 炒飯 杏鮑菇 馬鈴薯 炒麵 櫛瓜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 番茄 菠菜 台式泡菜 滷肉 番茄炒蛋 竹筍 高麗菜飯 玉米濃湯 湯麵 瓜仔肉 粽子 義大利麵 豆腐 低脂高蛋白 地瓜 涼拌小黃瓜 雞肉 麻婆豆腐 糖葫蘆 餅乾 蕃茄燉牛肉 茄子 家常菜 娃娃菜 雞湯