28 食譜 224 粉絲

香酥天貝捲

Name: 香酥天貝捲 by 鵝之心-天貝食堂
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 黃豆天貝 100g; 黑豆天貝 30g; [調味料] 黑胡椒粒 少許; 乾香菇 5朵; [調味料] 胡椒粉 少許; 菜哺 15g; [調味料] 鹽巴 少許; 芹菜 去葉2根; 辣椒(可不加) 少許; 黃豆皮 3張

31 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

黃豆天貝

100g
黑豆天貝

30g
乾香菇

5朵
菜哺

15g
芹菜

去葉2根
辣椒(可不加)

少許
黃豆皮

3張

調味料

黑胡椒粒

少許
胡椒粉

少許
鹽巴

少許

步驟

將天貝蒸10分鐘後，取出在鋼盆中放涼備用。乾香菇、菜哺泡水；芹菜、辣椒切細末。
取一鍋放一匙油，放入香菇、菜哺、辣椒，炒香。倒入鋼盆與天貝捏碎混合調味料
少許麵粉與水調和成濃稠狀的麵糊，以利收口用
取一黃豆皮，放入拌好的料捲起成為天貝捲
取一油鍋，180度，炸至表面金黃即可起鍋

小撇步

1.天貝已經蒸過，所以只要表皮金黃就可以拉~
2.可以在中間加入海苔一起捲，會有不同的感覺唷
3.菜哺泡水若不是很久，鹽巴就可以不加唷
4.調味若調得比較清淡也可以沾甜辣醬吃，別有一番風味。

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2016/01/19 發表

鵝之心-天貝食堂 28 食譜 224 粉絲

天貝介紹: 天貝tempeh和納豆同為發酵黃豆製品,但是具有更佳的抗氧化能力,富含豐富的營養成分,擁有「上天恩賜的寶貝」之美譽。品牌理念: 堅持使用天然非基改食材，絕不使用化學添加物，採用手工發酵來製作每份天貝，每份天貝都要帶著天然、健康、無毒的信念變成您家中餐桌上的佳餚。我們更要用這樣的堅持與信念；傳遞健康，創造幸福 Youtube搜尋鵝!天貝廚房就可以看到更多料理影片教學哦

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