提拉米蘇Tiramisu
描述
提拉米蘇Tiramisu
這是個簡單易學的甜點，也不容易失敗，對新入手的小廚娘應該算是個可以找到成就感的ㄧ道甜點。
搭配著黑咖啡或熱茶，非常適合午後和姐妹ㄧ起享用喔。
Dor 手作工坊
https://www.facebook.com/DorHandmade/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先準備好提拉米蘇Tiramisu材料： 蛋黃5個、蛋白2個，砂糖100g、馬斯卡彭起士250g、黑咖啡耳掛包1個、Bailey's Irish Cream貝禮詩奶酒20g、乾糧餅乾1包、可可粉適量
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將5顆蛋黃和50克的細砂糖攪拌均勻，直到看不到細沙糖即可，接著加入馬斯卡澎起司250克，攪拌均勻。
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將3顆蛋白和50克的細砂糖打發，打發的程度要到把整個盆子翻過來，蛋白也不會掉下來的程度。
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將打發的蛋白分批到入蛋黃糊中，攪拌均勻。
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蛋白和蛋黃糊都攪拌均勻時加入20克的貝禮司奶酒，再次攪拌，這時後就有淡淡咖啡香了。
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泡ㄧ杯黑咖啡，把餅乾浸在黑咖啡中，切記不要泡太久，若沒有買到手指餅乾時可用乾糧餅乾。
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一層餅乾一層內餡的方式舖滿容器，記得敲打ㄧ下容器讓空氣跑出來。
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裝滿容器後先拿去冷凍冰個3個小時，記得不要太早撒上可可粉，因為可可粉會受潮，要吃的時候再撒上去即可。
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3個小時後從冷凍拿出提拉米蘇時就可以撒上適量的可可粉了，不用撒太厚喔，不然吃的時候容易被可可粉嗆到。
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提拉米蘇 Tiramisu就完成啦。 配杯咖啡或熱茶，超幸福的。
