[電鍋輕鬆菜] 養生麻油雞
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描述
最近的上海很冷很冷，買不到麻油雞～那就自己做吧❤️
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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備好食材、薑切薄片
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-清理雞肉、熱水燙過去血水 -小火熱油鍋，使用兩大匙麻油煸薑片至金黃 （注意火候 - 太大會焦）
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-雞肉下鍋翻炒至均勻裹到麻油 -倒入米酒（or 水）至覆蓋雞肉的高度
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加蓋煮滾以後，倒入內鍋，大同電鍋外鍋加水燉煮 *depends on 你的雞肉有沒有在山上跑來跑去，肉雞需要燉煮的時間比較短，土雞比較長，若肉不夠軟外鍋加水再燉一次即可。 *此時枸杞放進米酒泡發
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-大白菜、紅蘿蔔起鍋前10min丟進鍋子一起燉 -菌菇類起鍋前 5min 下鍋 -枸杞上桌前 1min 下鍋 -米酒視喜好酌量添加。 大功告成！！
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小撇步
蔬菜、菌菇隨口味調整，電鍋燉煮出來的湯清澈並且肉仍保留甜味，最重要的－不需要顧爐火，時間到了起鍋倒入枸杞就可以無壓力上桌享用❤️
